A legegyszerűbb és legédesebb finomság, ha szeretitek a nagyon csokis desszerteket. Nálunk állandó kellék itthon az étcsoki és tegnap egy szép nagy doboz epret is zsákmányoltam - tudom, hogy most még borzasztóan drága a legtöbb helyen, de érdemes körbenézni, hogy kedvezményesebb árra bukkanjatok. 

A sütivel nagyon gyorsan el fogtok készülni, csak a hűtés része időigényes, úgyhogy ez nem az a gyors, "last minute" kényeztetés, de megéri várni rá egy kicsit.

Hozzávalók:

Kekszes alap:
20 dkg háztartási keksz
2 ek. cukrozatlan kakaópor
1 vaníliás cukor
18 dkg puha vaj

Csokikrém:
20 dkg étcsoki (magas kakaótartalmú)
2 dl habtejszín

Tetejére:
eper
szeletelt mandula

A kekszet konyhai aprítógépben őröljétek finomra, adjátok hozzá a kakaóport és indítsátok be újra a gépet, hogy összekeveredjen a keksz és a kakaó. Öntsétek a kekszet egy tálba és adjátok hozzá a vaníliás cukrot, majd a puha vajat és "gyúrjátok össze". Ha összeállt a "tészta", akkor egy piteforma aljába tegyetek sütőpapírt majd nyomkodjátok bele a kekszes vajas morzsát úgy, hogy legyen pereme is a pitének. 30-40 percre tegyétek hűtőbe, hogy megdermedjen az alap.

Tipp: A sütőpapírból úgy szoktam kivágni a kört a sütőforma aljába, hogy hagyok neki 4 kis fület. Így sokkal könnyebb lesz kiemelni tálaláskor a formából a sütit.

A tejszínt forraljátok fel majd öntsétek a csokikockákra. Várjatok egy picit míg a meleg tejszín megolvasztja őket majd keverjétek addig, míg homogén csokis krémet nem kaptok.

Ha kihűlt a kekszes alap, akkor mehet bele a csokikrém és belevághatjátok az epreket is. Szórjátok meg a tetejét szeletelt mandulával majd tegyétek vissza a hűtőbe minimum 2 órára.

Mikor megdermedt a sütitek, vizes késsel szuperül lehet szeletelni.

Szeressétek!

D.

Egy nagyon kedves barátnőmnek ma van a 24. születésnapja. Bár ma még nem ünneplünk együtt, mégis kicsit ünneplőbe öltöztettem a lelkem és a konyhát a tiszteletére! Isten éltessen sokáig, Zsinzsett! ♡

Igyekszem a szülinapokhoz mindig tortát is párosítani, ha barátokról van szó. Szeretem az egyszerű sütiket, amik pont az egyszerűségüknek köszönhetően lesznek isteniek. Ezeket feldobhatjuk bármilyen gyümölccsel és így még szuperebb lesz az eredmény.

Hasonló okokból kifolyólag volt szimpi mindig is a Viktória torta. Finom piskóta, tejszínhab és gyümölcs...hmm. Annyiban gondoltam újra ezt a dolgot, hogy vaníliás tejberizst készítettem tölteléknek. Nagy sikere volt, sőt a piskótája annyira jól sikerült, hogy a barátnőm nagymamájától külön puszi járt érte - ami azért nem semmi elismerés egy nagymamától.

Hozzávalók:

Piskóta:
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
25 dkg liszt
5 tojás
1 tk sütőpor

Vaníliás tejberizs:
(2 dl-es bögrét használtam)
1/2 bögre rizs
1/2 bögre víz
1 bögre tej
2 ek. vaníliás pudingpor
cukor vagy édesítő ízlés szerint
vanília aroma (opcionális)
1 dl habtejszín
házi baracklekvár

Tetejére:
1 dl habtejszín
habfixáló
gyümölcs

A vajat és a porcukrot keverjétek ki egy tálban majd egyenként adjátok hozzá a tojásokat. Az utolsó tojásokkal együtt egy-egy kanál lisztet is keverhettek már a masszához. Majd a végén mehet bele egyszerre a maradék liszt a sütőporral. Óvatosan keverjétek simára a masszát, és osszátok ketté két egyforma, előre kivajazott sütőformában. Ha esetleg nincs két ugyanolyan, akkor két körben kell sütnötök, de úgyis hűlnie kell a piskótának és a tölteléknek is mielőtt dolgozni tudnátok vele. Úgyhogy ha egyszer nekiálltok ennek a sütinek, akkor legyen időtök, mert bizony igényli a törődést.
20-25 percig - közepes hőmérsékleten - kb. 175°C-on süssétek. Tűpróba ajánlott.

Tipp: Ahhoz, hogy sütés közben ne púposodjon fel a piskótátok, úgy oszlassátok el a formában a tésztát, hogy a közepétől a szélei felé húzzátok.

A vaníliás tejberizshez tegyétek fel a fél bögre rizst fél bögre vízzel és fél bögre tejjel főni. Puhulásig főzzétek. Közben a maradék fél bögre tejben keverjetek ki kb. két evőkanál vaníliás pudingport cukorral vagy édesítővel ízlés szerint. A pudingos tejet öntsétek a már megpuhult rizshez és keverjétek míg a puding be nem sűrűsödik. 

A habtejszínt verjétek fel habfixálóval és a felét keverjétek össze a kihűtött pudingos tejberizzsel. Ez lesz a töltelékünk.

Ha kihűltek a piskóták, akkor kenjétek meg az egyik lapot házi lekvárral. Én barackot választottam, mert ezt tettem a torta tetejére is, de máskor eperrel is elkészítettem már eperlekvárral társítva.
A lekvárra jöhet a tejberizses habkönnyű töltelékünk, amiből bőségesen tehettek rá. Előfordulhat, hogy így is marad még belőle, de ennél kisebb adagot nehezen tudnánk készíteni.

Jöhet a másik piskótalap a tetejére. Ezt is kenjétek meg lekvárral és ha szeretnétek, akkor mehet még rá vékonyan egy kis tejberizs.
A maradék felvert habtejszínt oszlassátok el a tetején és tegyétek rá az általatok választott gyümölcsöt.

Tipp: A barackokat citromos vízbe mártottam mielőtt a tortára tettem, így tovább megtartja a szép színét és nem kezd el idő előtt barnulni.

Remélem tetszenek a kis módosításaim. 

Szeressétek!

D.

Minden alkalommal, mikor rám jön a hoppáré, hogy browniet kellene sütnöm, szembesülök vele, hogy nincs jó receptem. Nem tudom, hogy alakulhatott ez így, de mindig újakat próbálok ki. A mostani kísérlet egészen biztatónak tűnik, úgyhogy bátran ajánlom Nektek is.

Hozzávalók:

1 bögre vaj
3 bögre cukor
1 ek. vanília aroma
4 tojás
1 1/2 bögre liszt
1 bögre cukrozatlan kakaópor
1 tk. só
1 bögre darabolt csoki

A felolvasztott vajat keverjétek ki a cukorral és a vaníliával, majd egyenként adjátok hozzá a tojásokat és keverjétek simára.
A száraz hozzávalókat egy másik tálban kutyuljátok össze és mehet bele a vajas tojásos szmötyibe. Voila!

Ennyi lenne maga a süti tésztája. Önthetitek is egy tetszőleges sütőformába, amit előre kivajaztatok.

A karamell öntet nekem egy másik süti készítéséből maradt, úgyhogy egy egész nagy adaghoz van receptem, de arányosan leosztva kb a harmadát kell elkészítenetek, ha csak a brownie-ra szeretnétek tenni belőle.

Karamell öntet (nagy adag):

13 dkg cukor
5 dkg vaj
200 ml habtejszín

A cukrot tegyétek fel egy lábosban a tűzhelyre (közepes lángon) és ne keverjétek meg, amíg nem karamellizálódik. Mikor szép aranybarna színe lesz, akkor levehetitek a tűzről, el lehet kezdeni keverni és mehet bele a vaj. Ha elolvadt a vaj akkor jöhet a tejszín és ekkor már visszakapcsolhatjátok alatta a lángot. Kicsit keverjétek amíg el nem olvadnak benne a karamell darabok. Ha elolvadt akkor ismét levehetitek a tűzről és hagyjátok teljesen kihűlni. Amikor már "hűtőhideg", akkor kerül csak újra elő, hogy robotgéppel felverjétek egy kicsit - hadd dolgozzon az a habtejszín. (Kicsit habos lesz, de egy kanállal simán keverjétek át a robotgépes incidens után és máris megint sima lesz az öntet valamint jóval krémesebb, mint volt...hmm.) Ezután tetszőlegesen csorgassatok belőle a formában pihenő tésztába, vagy ha bele nem szeretnétek tenni - ami hiba volna - , akkor ha kisült locsoljátok a tetejére.

Sütés előtt viszont ne felejtsétek el az aprított sós mogyorót! Nagyon jól illik hozzá.
Előmelegített sütőben, 175°C-on 35-40 percig kell sütni, nyugodtan csináljatok tűpróbát.

Szeressétek!

D.

Eredeti recept a www.allrecipes.com oldalon, sok másik csodával együtt.

A legédesebb emlékem Bécsből, mikor Maximmal együtt készítettük el ezt a muffin receptet. Azt hiszem ez volt az a pont, amikor végleg beloptam magam egy hároméves tündér szívébe...

Jó ötlet amúgy a gyerkőcöket is bevonni a sütésbe és ez a recept tényleg gyerekjáték. Nálunk úgy alakult, hogy lázas volt a kisasszony és mikor kiderült, hogy KiGa helyett otthon leszünk kettesben egész héten, akkor megígértem neki, hogy amint lemegy a láza és kicsit jobban lesz majd megsütjük együtt a kedvenc banános muffinjait. Mondanom sem kell, hogy minden nap csak azt kérdezgette, hogy mikor sütünk már?! ♡

Eljött a mi időnk, úgyhogy a főhősünk pizsiben felült a pultra és csoda csapatot alkotva elkészítettük a délutáni nasinkat.

Hozzávalók:

100g vaj
200g tejcsoki (ez a hivatalos recept, de mi nutellával csináltuk, hmmm)
250g liszt
3 nagy banán (500g)
1 citrom leve
2 tojás
2 tk. sütőpor
150g créme fraiche (az Aldiban biztosan kaptok)
100g cukor

Először is puha vajra van szükségünk, de ne olvasszátok teljesen folyós állagúra, csak puha krémes legyen. Majd a csokival hasonló a teendő és keverhetitek is össze a vajjal. Egy külön tálban keverjétek ki a cukrot és a tojásokat, aztán öntsétek a csokis masszához. Ezután hozzáadhatjátok a créme fraiche-t (Számomra ez akkor még teljesen ismeretlen hozzávaló volt. Leginkább a tejfölhöz tudnám hasonlítani, de annál kicsit hígabb, vagy a natúr joghurthoz, de annál azért sűrűbb. Ha választanom kellene valami alternatívát helyette, akkor a görög joghurtra voksolnék.)

A sütőporos lisztet jól dolgozzátok bele a masszába. Ennyi a tészta, már csak a plusz finomság része hiányzik.

A banánokat szeleteljétek fel, majd a kis köröket felezzétek el - de négybe is vághatjátok - tegyétek a masszába, nyomjátok rá a citrom levét és ha összekevertétek már foghatjátok is a muffintepsit.

Innen már csak a szokásos lépések vannak hátra: muffinpapír a formába - ha nem szilikonos a történet -, kanál a kézbe, tésztát a mélyedések háromnegyedéig tölteni.

Ja igen...és valakinek nem árt közben ellenőrizni is...

180°C-on 25 percig süssétek. Az első 20 percben ne nagyon nyissátok ki a sütőt, utána szabad a vásár és ellenőrizhetitek, hogy elkészült e már. 

Szeressétek!

M. , D. und L. ♡

Happy nameday to you, Sweetie! ♡ 

Több szempontból is imádom ezt a receptet. Először is mert a fahéjas csigát mindig jobban szerettem, mint a kakaósat. Na meg persze ez a csiga nagyon különleges, már csak ránézésre is. Másrészt annyira finom a tésztája, hogy többféle töltelékkel kipróbáltam már és minden formában remekül működött. Nyilván nem nagy vállalkozás más édes dolgot kreálni belőle, mert adja magát, de én pizzás csigát is sütöttem a srácoknak egy random dinomdánom alkalmával és azt hiszem szerették nagyon - persze mi mást mondanának.♥

Hozzávalók:

Tészta:
2.5 dl langyos tej
1 tk cukor
25 g élesztő
10 dkg puha vaj
8 dkg cukor
1 db tojás
47 dkg finomliszt
1 csipet só
1/2 tk őrölt kardamom

Töltelék:
5 dkg puha vaj
2 ek fahéj
1/2 tk őrölt kardamom

Nos, a hozzávalókat illetően a kardamomot én gyömbérrel helyettesítettem (a tésztában) és jelentem: nem rontottam el vele, finom lett. Biztos vagyok benne, hogy kardamommal is extra különleges, de hát a tesco-spar-lidlaldiegyremegy bermudaháromszögben nem leltem ilyesmire. Úgyhogy majd ha nagy leszek...

Az élesztő felfuttatásával indul a móka. A cukros langyos tej lesz a partneretek ebben, morzsolhatjátok is bele az élesztőt és hagyjátok dolgozni picit. Ezalatt a vajat keverjétek simára a cukorral, majd jöhet a tojás és ezt is keverjétek el, míg homogén nem lesz. Majd ugyanez a teendő a tejes élesztővel.
Már csak a liszt, a só és a kardamom van vissza. Egyszerre is mehetnek a tálba és már gyúrhatjátok is a tésztát. 
Ha kész, takarjátok le, hogy kicsit pihenjen és megkeljen a konyharuha alatt. Egy óra bőven elég lesz, csak meleg helyre tegyétek.

Nyújtsátok ki a tésztát téglalap alakúra, kenjétek meg a vajjal és szórjátok meg a fahéjjal és a kardamommal (én csaltam és raktam cukrot is a töltelékbe).
Ha ez megvan akkor a rövidebb oldalt hajtsátok be a tészta egyharmadáig, majd erre hajtsátok rá a másik felét - vagyis harmadát. Így szuper réteges lesz a tészta, ám hogy ne legyen olyan vastag ezt még ki kell nyújtanotok, kb akkorára, amekkora volt a hajtogatás előtt. Ezután vágjatok hosszában (vízszintesen) olyan 2cm-es csíkokat.

Most jön a csavar...szó szerint. Fogjatok egy csík tésztát és kezdjétek el tekerni a mutató- és a középső ujjatok körül, majd ha már majdnem elfogy a "csík", akkor végét húzzátok vissza középen, ahol az ujjaitok voltak. Így kaptok majd ilyen csuda kis érdekes gombócokat.

A tetejét kenjétek meg tojással és ha van jégcukrotok otthon, akkor azzal különösen pimasz lesz.

180°C-ra előmelegített sütőbe dugjátok be kb. 25 percre, míg szuper aranybarna színük lesz.

Melegen, vajjal valami elképesztően isteni, de persze csak úgy magában is.

Szeressétek!

D.

BREAKING NEWS! A fenti tányér saját "festés", imádom - a kávét is.